پاورپوینت نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد
دسته بندي :
کالاهای دیجیتال »
رشته صنایع غذایی (آموزش_و_پژوهش)
بخشی از متـنِ ایـن پاورپوینت :
مقدمه
منجمد کردن یکی از اسان ترین و قابل قبول ترین روش های نگهداری مواد غذایی است. یخ زدن باعث کشتن میکروب ها در مواد غذایی نمی شود بلکه سبب کند شدن عمل میکرو ارگانیزم ها شده و با کند شدن تغییرات شیمیایی که بر کیفیت غذا تاثیر می گذارند از خراب شدن انها جلوگیری می کند.
تغییرات شیمیایی در پی انجماد
در طی انجماد فعالیت انزیم های موجود در میوه ها کند می شود. در صورت غیر فعال شدن این انزیم ها رنگ و طعم و مواد مغذی موجود در میوه ها تغییر کرده یا از بین میرود فعالیت انزیم های موجود در سبزی ها با حرارت دادن در اب جوش یا بخار اب برای مدت کوتاه و سپس سریع سرد کردن ان بوسیله اب یخ متوقف می شود. تجربه نشان داده است برای فریزر کردن مواد غذایی در خانه حرارت دادن سبزی ها در اب جوش برای حفظ انها کاملا ضروری است
ایا می توان غداهای منجمد را در جایخی یخچال نگهداری کرد
این کار امکان پذیر است به شرط اینکه شرایط یک فریزر واقعی در ان فراهم باشد یعنی درجه سرما صفر درجه فارنهایت(17- درجه سانتیگراد) یا کمتر باشد نه اینکه فقط غذا را منجمد کند. کیفیت بهتر غذا در صفر درجه یا کمتر حفظ می شود
هوا زدگی
در صورتی که مواد غذایی به خوبی بسته بندی نشده باشند اب انها خشک شده یا کم می گردد. اگر چه چنین غذاهایی برای خوردن سالم هستند اما کیفیت انها پایین می اید. برای جلوگیری از هوازدگی باید هوای موجود در بسته بندی یا کیسه نایلونی را خارج نمود و در ان را محکم بست ...
تـوضـیـحــاتِ فـایــل :
- این فایل با فرمت power point ( قابل ویرایش ) در اختیار شما قرار خواهد گرفت.
تعداد اسلایدها : 14
- قابل ارائه و مناسب بعنوان پروژه کلاسی
- این پاورپوینت کاملا استاندارد بوده و در تهیه آن کلیه اصول نگارشی رعایت شده است.
کـلمـات کـلـیـدی :نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد, پاورپوینت نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد, دانلود رایگان پاورپوینت نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد, دانلود پاورپوینت نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد, دانلود پاورپوینت در مورد نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد, تحقیق نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد, پاورپوینت آماده صنایع غذاینگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد, دانلود تحقیق نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد, دانلود power point نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد, رایگان , ppt, پاورپونت , با فرمت ppt , پاورپوینت آماده رشته صنایع غذای, پاورپوینت آماده نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد, دانلود پاورپوینت آماده نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد, ppt , power point , دانلود تحقیق نگهداری مواد غذایی بوسیله انجمادبا فرمت پاورپوینت , تحقیق نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماددر پاورپوینت , دانلود پاورپوینت رایگان در مورد نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد, پاورپوینت درباره نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد, پاورپوینت در رابطه با نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد, پاورپوینت صنایع غذاینگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد, پاورپوینت دانش آموزی نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد, پاورپوینت کلاسی نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد, پاورپوینت درس سمینار در مورد نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد, صنایع غذای, پاورپوینت آماده در مورد نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد, تحقیق در مورد نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد, دانلود رایگان تحقیق نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد, پروژه نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد, مقاله نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد, مقاله در مورد نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد, پروژه در مورد نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد, پایان نامه نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد, تحقیق آماده در مورد نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد, پاورپوینت نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد، با ورد , پاورپوینت نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد،همراه با فایل word , پاورپوینت نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد،به همراه ورد